Thành phần dinh dưỡng có trong mận
Mận Hà Nội là loại trái cây được nhiều người yêu thích và là món ăn vặt lành mạnh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào thời điểm mùa trái cây lên ngôi. Tuy nhiên, 100g mận bao nhiêu calo vẫn là bí ẩn cần giải đáp cụ thể. Để biết ăn mận hà nội bao nhiêu calo, trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong quả mận.
Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram mận tươi:
- Carbs: 8 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Đường: 7 gram
- Vitamin A: 5% nhu cầu hàng ngày (RDI)
- Vitamin C: 10% RDI
- Vitamin K: 5% RDI
- Kali: 3% RDI
- Đồng: 2% RDI
- Mangan: 2% RDI
Ngoài những thành phần chính kể trên, mận còn cung cấp một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, phốt pho và magie. Những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ nhiều chức năng cơ bản khác của cơ thể.
Ăn mận bao nhiêu calo, có bị mập không?
Mận là loại trái cây mọng nước, nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Không chỉ vậy, mận còn chứa nhiều dưỡng chất và chất xơ, nhưng không hề có chất đạm hay chất béo. Vậy mận bao nhiêu calo?
Cụ thể, trong 100gram mận, chỉ có khoảng 35-40 calo. Điều này khiến mận trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hay muốn giảm cân mà không phải lo lắng về việc nạp quá nhiều calo. Với hương vị ngọt ngào, tươi mát và giá trị dinh dưỡng phong phú, mận không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Hãy thêm mận vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà loại quả này mang lại.
Tác dụng của quả mận đối với sức khỏe
Sau khi giải đáp được 1 trái mận bao nhiêu calo, bạn cũng nên biết những công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ có trong loại quả không mấy lạ lẫm này. Dưới đây là những công dụng không ngờ đến từ quả mận.
Xương chắc khỏe
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mận có khả năng phòng ngừa bệnh loãng xương và bảo vệ xương chắc khỏe nhờ vào hàm lượng cao các loại vitamin và khoáng chất có lợi. Đặc biệt, mận chứa nhiều vitamin K, phốt pho, magie và canxi - những chất dinh dưỡng quan trọng trong việc tăng cường và duy trì sức khỏe xương khớp.
Vitamin K trong mận đóng vai trò quan trọng trong quá trình cải thiện mật độ xương. Phốt pho và magie giúp xương chắc khỏe, đồng thời canxi là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng. Nhờ vậy, việc bổ sung mận vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và duy trì hệ xương khỏe mạnh.
Bổ sung vitamin C
Mận là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho cơ thể. Mỗi quả mận chứa khoảng 7% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày. Vitamin C có trong mận hỗ trợ chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ sản xuất carnitine, norepinephrine, và collagen. Với câu hỏi 100g mận miền nam bao nhiêu calo, câu trả lời là chỉ khoảng 35-40 calo/100gr mận, giúp bạn bổ sung vitamin C mà không lo nạp quá nhiều năng lượng.
Cải thiện thị lực
Vitamin C và beta-carotene trong mận rất có lợi cho mắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng. Một căn bệnh có thể dẫn đến mù lòa. Với hàm lượng calo thấp, mận bao nhiêu calo không còn là vấn đề e ngại đối với người giảm cận mà còn là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe của mắt.
Hỗ trợ tiêu hoá
Chất xơ, sorbitol và isatin trong mận giúp điều chỉnh chức năng hệ tiêu hóa. Ăn quả mận hàng ngày có thể giúp điều hòa hệ tiêu hoá và giảm nguy cơ táo bón. Không chỉ vậy, với 35-40 calo trong 100 gram mận, bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo về calo.
Bảo vệ sức khỏe tim
Mỗi trái mận tươi trung bình chứa khoảng 113 mg kali, giúp kiểm soát huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ. Sắc tố anthocyanin trong mận cũng giúp chống lại các bệnh về tim bằng cách loại bỏ các gốc tự do có hại. Do đó, mận được xem là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện trí nhớ
Ăn từ ba đến bốn quả mận giàu chất chống oxy hóa mỗi ngày có thể giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào, cải thiện trí nhớ của bạn. Mận là sự lựa chọn hoàn hảo để bảo vệ não bộ mà bạn không cần lo lắng mận bao nhiêu calo, có ảnh hưởng đến chế độ giảm cân hay không vì mận chứa rất ít calo.
Kiểm soát đường huyết
Chỉ số đường huyết (GI) của mận rất thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ tiểu đường. Với khoảng 100 gram mận, bạn đã có thể duy trì lượng đường trong máu ổn định mà không phải đắn đo quá nhiều về vấn đề mận hậu bao nhiêu calo, chứa bao nhiêu gam đường sẽ gây ảnh hưởng đến đường huyết.
Những món ngon có thể được chế biến từ mận
Đa phần, khi đã quan tâm vấn đề quả mận bao nhiêu calo, có tăng cân hay không, thì chắc chắn bạn cũng không khỏi thắc mắc về những món ngon có thể chế biến từ mận.
Mận lắc chua cay
Mận lắc chua cay là một món ăn dễ thực hiện và vô cùng hấp dẫn, đặc biệt được nhiều người yêu thích. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như muối ớt, đường, và bột ớt, bạn đã có thể tạo ra một món ăn đầy lôi cuốn.
Món mận lắc chua cay khi hoàn thành sẽ có hương vị chua chua của mận, cay cay của muối ớt và ngọt dịu của đường, hòa quyện vào nhau tạo nên món ngon không thể cưỡng lại. Với hàm lượng calo thấp, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này mà không lo tăng cân. Vậy nên, mận bao nhiêu calo không còn là vấn đề khi bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời này.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 500g mận tươi, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng nước mắm, ớt bột tuỳ khẩu vị cay.
- Sơ chế mận: Rửa mận thật sạch bằng nước muối để loại bỏ vi khuẩn. Cắt mận làm đôi, bỏ hạt.
- Chế biến: Cho mận vào một tô lớn. Thêm đường, muối tôm, nước mắm và ớt bột vào tô. Đậy nắp tô lại và lắc đều cho các nguyên liệu thấm đều vào mận.
Salad mận hậu với sốt gừng
Bạn sẽ không thể ngờ rằng một món salad lại có thể tươi mát và ngon lành khi kết hợp giữa những quả mận đỏ mọng, căng tròn cùng với hạt hạnh nhân giàu dinh dưỡng và nước sốt gừng cay đầy hấp dẫn. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ chất.
Hương vị tươi ngọt của mận kết hợp với vị cay ấm của gừng và sự giòn giòn của hạnh nhân sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hơn nữa, món salad này chứa rất ít calo, giúp bạn thoải mái thưởng thức mà không lo về vấn đề salad mận bao nhiêu calo.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị nước sốt gừng: Cho 1 muỗng gừng băm nhuyễn vào chén. Thêm 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng dầu cải, 1 muỗng mật ong, 1/4 muỗng muối và một ít tiêu. Khuấy đều hỗn hợp và để riêng cho nước sốt hoà tan.
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Rửa sạch mận hậu, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch ngò tây và xắt nhỏ.
- Trộn salad: Cho ngò băm nhỏ vào tô lớn, thêm mận hậu và hạt hạnh nhân vào tô. Rưới nước sốt gừng đã chuẩn bị lên và trộn thật đều.
Ô mai mận hậu xào gừng
Mùa hè đến, ai cũng mong chờ những quả mận tươi ngon, với vị chua chua đầy cuốn hút. Tuy nhiên, mận tươi chỉ có trong thời gian ngắn và không thể ăn quá nhiều. Để kéo dài hương vị tuyệt vời của mùa hè, ô mai mận là lựa chọn lý tưởng, cho phép bạn thưởng thức suốt cả năm. Ngay cả trong những ngày đông lạnh giá hay dịp Tết, bạn vẫn có thể nhâm nhi ô mai mận và cảm nhận hương vị đặc trưng của mùa hè.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg mận hậu (chọn mận không quá xanh hoặc chín mềm), 400-500g đường, 1 thìa nhỏ muối trắng, 2 thìa ăn cơm vôi và 1 nhánh gừng.
- Sơ chế mận: Ngâm mận với muối, rửa sạch và dùng dao khía quanh quả mận.
- Ngâm đường: Rửa sạch mận sau khi ngâm nước muối, để ráo nước. Ngâm mận với đường và gừng đập dập trong khoảng 8-10 tiếng cho đường tan hết.
- Sên mận: Đun mận ngâm đường trong chảo khoảng 15-20 phút, sau đó chắt bớt nước đường ra (nước này có thể dùng làm siro). Tiếp tục đun mận ở lửa nhỏ cho đến khi nước siro còn lại khoảng 1/3 so với lượng mận, đun thêm 20-30 phút và đảo nhẹ tay. Khi gần hoàn thành, thêm ít gừng thái sợi vào đảo đều cho đến khi mận khô.
- Sấy khô: Để mận nguội, xếp ra khay và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong lò nướng khoảng 3-4 tiếng. Nếu không có lò sấy, có thể phơi nắng từ 3-4 ngày.
- Bảo quản: Để ô mai nguội, bảo quản trong lọ kín, để tủ lạnh ngăn mát hoặc cấp đông. Có thể thêm sợi gừng khô vào ô mai để tăng thêm hương vị.
Khi ăn mận giảm cân cần lưu ý điều gì?
Việc ăn mận giảm cân không chỉ phụ thuộc vào quả mận bắc bao nhiêu calo mà còn liên quan đến cách bạn tiêu thụ chúng. Dù mận là loại quả ít calo, phù hợp với chế độ ăn kiêng, bạn vẫn cần chú ý một số điều sau để tận dụng tối đa lợi ích mà không gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.
- Không nên ăn mận vào buổi tối: Ăn mận vào buổi tối có thể gây hại cho men răng do lượng axit tự nhiên trong mận.
- Ăn với lượng vừa phải: Chỉ nên ăn khoảng 7-10 quả mận mỗi lần để tránh nạp quá nhiều đường và axit, có thể gây khó chịu cho dạ dày.
- Tránh ăn lúc đói: Không nên ăn mận khi đói vì axit trong mận có thể gây kích ứng dạ dày, dẫn đến đau bụng hoặc khó tiêu.
- Kết hợp thực phẩm hợp lý: Tránh ăn mận cùng với trứng gà, trứng vịt, thịt vịt... vì sự kết hợp này có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Đối tượng nên hạn chế ăn mận: Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn mận do hàm lượng đường tự nhiên trong quả. Người có vấn đề về dạ dày hoặc có cơ địa dễ bị nóng trong cũng nên tránh ăn mận để không làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của mận mà vẫn duy trì được mục tiêu giảm cân, bảo vệ sức khỏe của mình và không phải e ngại vấn đề mận bao nhiêu calo. Đồng thời, những thông tin trong bài sẽ là cơ sở giúp bạn sử dụng loại thực phẩm này một cách phù hợp, không gây hại đến sức khoẻ.
