Top các món đặc sản Cần Thơ du khách nên thử ít nhất một lần
Cần Thơ, một trong những thành phố lớn và nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ Việt Nam, là nơi có nhiều món ăn đặc sản. Dưới đây là những món đặc sản Cần Thơ mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây:
Nem nướng Cái Răng
Nem nướng Cái Răng là món đặc sản Cần Thơ được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Món nem nướng này được làm từ thịt heo tươi ngon, được xay nhuyễn và trộn đều với gia vị như hành, tỏi, tiêu và đường, sau đó vo thành từng viên nhỏ rồi xiên que và nướng trên bếp than hồng.
Quá trình nướng nem được thực hiện cẩn thận để nem chín đều, giữ được độ mềm mại và thơm lừng. Nem nướng Cái Răng có vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với hương vị đậm đà từ các loại gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Nem nướng thường được ăn kèm với bánh hỏi, bánh tráng và các loại rau sống như xà lách, húng quế, chuối xanh, cùng với nước chấm đặc biệt được pha chế từ nước mắm, tỏi, ớt và đường.
Bánh xèo Cần Thơ
Một trong những món ăn đặc sản Cần Thơ mà du khách không nên bỏ qua đó là bánh xèo. Được làm từ bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa, bánh xèo Cần Thơ có màu vàng ươm đẹp mắt và hương thơm ngào ngạt.
Nhân bánh xèo gồm tôm tươi, thịt heo và giá đỗ, đôi khi còn thêm cả đậu xanh và nấm rơm, tất cả được xào chín trước khi đổ vào bánh. Khi đổ bột lên chảo nóng, âm thanh xèo xèo đặc trưng vang lên, báo hiệu bánh đang được chiên đến độ giòn hoàn hảo.
Bánh xèo Cần Thơ thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau diếp cá, rau thơm và chuối chát, kết hợp cùng với bánh tráng cuốn và nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, tỏi, ớt và đường. Khi ăn, bạn chỉ cần cuốn bánh xèo trong lớp bánh tráng, thêm rau sống, rồi chấm vào nước mắm pha chế đậm đà.
Lẩu mắm
Nhắc đến các món đặc sản Cần Thơ chắc chắn phải kể đến lẩu mắm. Lẩu mắm được làm từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc - hai loại mắm đặc trưng của miền Tây, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị đậm đà khó quên.
Nước lẩu được nấu từ mắm cá cùng với nước dừa tươi và các loại gia vị như sả, tỏi, ớt và bột ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và rất đặc trưng. Khi nước lẩu sôi, người ta cho thêm các loại cá tươi như cá basa, cá lóc hoặc cá điêu hồng cùng với tôm, mực và thịt heo quay.
Lẩu mắm Cần Thơ thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như bông điên điển, bông súng, rau muống, cải xanh và đặc biệt là bắp chuối bào mỏng. Ngoài ra, bún tươi cũng là một phần không thể thiếu, giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ốc nướng tiêu xanh
Ốc nướng tiêu xanh là món ăn được nhiều thực khách đánh giá cao bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Ốc sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng với các loại gia vị như muối, đường, tỏi băm và đặc biệt là tiêu xanh. Tiêu xanh tươi được giã nhuyễn, tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng đặc trưng của món ăn. Sau khi ướp thấm gia vị, ốc được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín đều và dậy mùi thơm.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của ốc và vị cay nồng của tiêu xanh. Ốc nướng tiêu xanh chấm kèm với nước mắm chua ngọt, gia tăng thêm hương vị cho món ốc nướng. Đặc biệt, tiêu xanh không chỉ mang lại vị cay đặc trưng mà còn tạo nên mùi thơm đặc biệt, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh tét lá cẩm
Trong số các món đặc sản Cần Thơ, bánh tét lá cẩm được nhiều người ưu tiên chọn mua làm quà biếu cho bạn bè, người thân. Bánh tét lá cẩm được làm từ gạo nếp ngon, ngâm trong nước lá cẩm để tạo màu. Nhân bánh thường là đậu xanh, thịt mỡ hoặc chuối, được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Sau khi gói xong, bánh được nấu chín bằng cách luộc trong nước sôi trong nhiều giờ. Khi cắt bánh ra, lớp nếp tím đẹp mắt ôm lấy nhân vàng thơm phức, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa màu sắc và hương vị. Bánh tét lá cẩm không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống của người dân Cần Thơ.
Mỗi lát bánh tét khi thưởng thức sẽ mang đến cảm giác dẻo thơm của nếp, bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt mỡ và hương vị ngọt ngào của chuối. Đây không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn là món quà ý nghĩa, tượng trưng cho sự sum vầy và hạnh phúc mà người dân Cần Thơ dành tặng cho nhau trong những dịp đặc biệt.
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau đắng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ, mang đậm hương vị dân dã và tinh túy của miền Tây Nam Bộ. Cá lóc được chọn để nấu cháo thường là cá lóc đồng, thịt chắc, ngọt và ít xương.
Cá được làm sạch, luộc chín, sau đó tách riêng phần thịt và xương. Nước luộc cá dùng để nấu cháo, giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Phần thịt cá được xé nhỏ, ướp gia vị rồi phi thơm cùng hành, tỏi trước khi cho vào cháo.
Cháo cá lóc thường được nấu nhuyễn, có độ sánh vừa phải. Khi ăn, cháo được múc ra bát, cho thêm rau đắng tươi và hành lá thái nhỏ. Rau đắng, dù có vị đắng đặc trưng, nhưng khi kết hợp với cháo cá lóc lại tạo nên hương vị độc đáo, cân bằng, làm dịu đi vị đắng và tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn.
Bún tôm khô Cần Thơ
Bún tôm khô Cần Thơ là một trong những món đặc sản Cần Thơ được nhiều thực khách đánh giá cao. Tôm khô là nguyên liệu chính của món bún này, được chọn lọc kỹ lưỡng từ những con tôm tươi ngon, sau đó được phơi khô để giữ nguyên hương vị và độ dai ngon tự nhiên. Tôm khô sau khi được ngâm nước cho mềm sẽ được xào chung với hành, tỏi và các loại gia vị để tạo nên hương vị đậm đà.
Bún tươi được trụng qua nước sôi để giữ độ mềm, sau đó cho vào tô, thêm tôm khô đã xào và các loại rau sống như giá đỗ, rau thơm và hành lá thái nhỏ. Nước dùng của món bún tôm khô được nấu từ xương heo, kết hợp với nước dừa tươi để tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, mang lại hương vị đặc trưng khó quên.
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn đặc sản trứ danh của vùng đất Cần Thơ. Món ăn này bắt đầu với việc chọn lựa những con vịt tươi ngon, thịt chắc và ít mỡ. Vịt sau khi được làm sạch sẽ, sẽ được chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp với chao, tỏi băm, hành tím, ớt và các loại gia vị như đường, muối, tiêu để thấm đều hương vị. Chao là yếu tố quan trọng, mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn nhờ vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng.
Sau khi ướp vịt khoảng 30 phút đến một giờ, vịt sẽ được xào sơ cho săn lại, sau đó thêm nước dừa tươi hoặc nước dùng vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm. Khoai môn hoặc khoai sọ đã được gọt vỏ và cắt thành từng khúc cũng được thêm vào nồi để nấu cùng, tạo độ sánh và hương vị bùi bùi cho nước dùng.
Bánh cống Cần Thơ
Bánh cống là một loại bánh chiên giòn, được làm từ bột gạo, nhân đậu xanh và thịt heo hoặc tôm, tạo nên một món ăn vừa béo, vừa ngọt, vừa thơm, hấp dẫn từng miếng. Và đây cũng là món đặc sản Cần Thơ được nhiều thực khách ưa thích.
Món bánh cống thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, chanh, tỏi, ớt và đường. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn của lớp vỏ bánh, vị béo của nhân đậu xanh và thịt, cùng với hương thơm của gia vị. Món bánh cống không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực đất Cần Thơ, thể hiện sự phong phú và đa dạng trong văn hóa ẩm thực của vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Hủ tiếu khô Sa Đéc
Hủ tiếu khô Sa Đéc cũng là món đặc sản Cần Thơ mà thực khách nên thử khi đến đây. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon như hủ tiếu, thịt heo, tôm, chả lụa, giò heo, hành phi và một số loại gia vị khác như tỏi, tiêu và rau mùi. Mỗi thành phần được chọn lựa kỹ càng và kết hợp với nhau để tạo nên một hương vị đặc trưng và phong phú.
Nước dùng của món hủ tiếu khô Sa Đéc được nấu từ xương heo và các loại thảo mộc, gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự phong phú và đậm đà trong từng miếng hủ tiếu, cùng với vị ngọt tự nhiên của thịt, hòa quyện với hương vị đậm đà của nước dùng và gia vị.
Các loại bánh kẹo đặc sản Cần Thơ
Cần Thơ là một trong những thành phố lớn thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với nhiều loại bánh kẹo đặc sản mang đậm hương vị miền Tây. Một số loại bánh kẹo đặc sản Cần Thơ mà bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân như:
- Bánh tét lá cẩm
- Bánh cống
- Kẹo dừa
- Bánh tằm bì
- Kẹo mè xửng
- Bánh gai
- Bánh đúc lá dứa
- Bánh kẹo Ba Rích.
- Bánh tráng Thuận Hưng,....
Các loại trái cây đặc sản Cần Thơ
Cần Thơ có khí hậu nhiệt đới và hệ thống kênh rạch phong phú, là vùng đất màu mỡ thích hợp cho nhiều loại cây ăn trái đặc sản. Dưới đây là một số loại trái cây đặc sản Cần Thơ:
- Dâu Hạ Châu: Dâu Hạ Châu là loại dâu có nguồn gốc từ huyện Phong Điền, Cần Thơ. Quả dâu Hạ Châu có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, thơm và rất mọng nước.
- Vú sữa Lò Rèn: Vú sữa Lò Rèn Cần Thơ nổi tiếng với trái to, vỏ mỏng, thịt trắng và ngọt. Đặc biệt, vú sữa Lò Rèn có hương thơm dịu, không bị chảy nhựa như một số loại vú sữa khác.
- Măng cụt: Măng cụt Cần Thơ có vỏ màu tím đậm, thịt trắng muốt và ngọt thanh. Loại trái cây này thường được trồng ở các khu vực có đất phù sa màu mỡ.
- Chôm chôm: Chôm chôm ở Cần Thơ có hai loại chính là chôm chôm thường và chôm chôm nhãn. Trái chôm chôm ngọt, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng, đặc biệt là chôm chôm nhãn với thịt dày và hạt nhỏ.
- Sầu riêng: Sầu riêng Cần Thơ có hương vị đậm đà, thịt dày và ngọt bùi. Loại trái cây này được trồng nhiều ở các vùng đất phù sa.
- Xoài cát Hòa Lộc: Xoài cát Hòa Lộc là loại xoài nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, thịt xoài ngọt, mềm và ít xơ.
- Cam xoàn Phong Điền: Vỏ mỏng, màu vàng sáng, vị ngọt thanh và rất mọng nước.
- Dứa Cái Răng: Trái to, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Loại dứa này thường được trồng ở vùng đất phù sa.
- Bưởi năm roi: Vỏ mỏng, trái to, múi bưởi mọng nước, vị ngọt thanh và ít hạt. Đây là một trong những loại bưởi ngon nhất và được ưa chuộng.
- Nhãn tiêu da bò: Vỏ mỏng, hạt nhỏ và thịt dày. Loại nhãn này có vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng, rất được ưa chuộng.
Kinh nghiệm mua đặc sản Cần Thơ làm quà
Khi có nhu cầu mua đặc sản Cần Thơ làm quà, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
- Nên mua trái cây vào mùa chín rộ để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả phải chăng. Ví dụ, mùa dâu Hạ Châu thường từ tháng 6 đến tháng 9.
- Mua đặc sản Cần Thơ tại các địa điểm chuyên bán đặc sản như chợ nổi Cái Răng, chợ đêm Ninh Kiều hoặc các cửa hàng nổi tiếng như lò bánh tét Út Dzách, cửa hàng đặc sản Cần Thơ Ba Đình.
- Thường thì các khu đặc sản hay thách giá, do đó bạn đừng ngại mặc cả để mua các món đặc sản với giá tốt nhất.
- Ưu tiên các loại đặc sản khô đã được đóng gói kỹ, dễ vận chuyển.
Với những kinh nghiệm trên, bạn sẽ dễ dàng chọn mua được những đặc sản Cần Thơ làm quà vừa ý và chất lượng.
Các món đặc sản Cần Thơ không chỉ làm hài lòng du khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Từ những món ăn đặc sản đến các món bánh truyền thống và các loại trái cây tươi ngon, mỗi món đều mang trong mình sự tinh túy và tâm huyết của người dân nơi đây.