Giới thiệu về Lạng Sơn
Nằm ở rìa phía Bắc Việt Nam, Lạng Sơn nổi tiếng với vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, những di tích lịch sử lâu đời cùng nền văn hóa độc đáo và ẩm thực đặc sắc.
Đến với Lạng Sơn du khách sẽ được hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ, khám phá đỉnh Mẫu Sơn hùng vĩ, chinh phục đỉnh Kỳ Cùng hùng tráng, hay thả hồn vào khung cảnh thơ mộng của Tam Thanh. Lịch sử hào hùng của dân tộc cũng được lưu giữ qua các địa danh như đền Mẫu Đồng Đăng, khu di tích Chi Lăng - Xương Giang hay thành nhà Mạc.
Ngoài ra, nơi đây còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản Lạng Sơn độc đáo và hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức món lợn mán, phở chua - những món ăn đậm đà vị miền núi, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và độc đáo của vùng đất này.
Với sự kết hợp giữa thiên nhiên núi rừng và ẩm thực đặc sắc, Lạng Sơn chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm vẻ đẹp và hương vị độc đáo của các tỉnh miền núi Việt Nam.
Các món ăn đặc sản Lạng Sơn
Dưới đây là một số món đặc sản Lạng Sơn mà có thể lần đầu bạn nghe qua:
Phở chua
Phở chua là món ăn đặc sản Lạng Sơn trứ danh của vùng đất này, mang đến hương vị độc đáo, khác biệt so với các món phở truyền thống.
Tô phở chua Lạng Sơn đầy đặn với sợi bánh phở mềm dai, quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà được pha chế từ giấm, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt... Điểm nhấn của món ăn là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu: thịt xá xíu mềm mại, bóng bẩy, khoai tây chiên giòn tan, lạc rang bùi béo, rau thơm thanh mát và dưa góp chua chua. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, kích thích vị giác và khiến du khách nhớ mãi.
Giá cho mỗi tô phở chua Lạng Sơn dao động từ 25.000 đến 35.000 VND, tùy thuộc vào địa điểm và khẩu phần ăn.
Du khách có thể thưởng thức phở chua Lạng Sơn tại:
- Nhà hàng Thảo Viên: 57 Phai Vệ, Đông Kinh, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
- Quán Hải Xồm: 32 Bà Triệu, Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
Bánh cuốn trứng
Một trong những đặc sản Lạng Sơn không thể bỏ qua khi đến nơi đây chính là bánh cuốn trứng. Bánh cuốn trứng được làm từ lớp bánh mỏng, mềm mịn cuốn kèm với trứng gà, thịt heo băm nhuyễn, hành phi và gia vị thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng không thể cưỡng lại.
Điều đặc biệt là giá của mỗi cuốn bánh cuốn trứng ở Lạng Sơn rất hợp lý, chỉ từ 7.000 VNĐ/cuốn, giúp du khách thoải mái thưởng thức và gọi số lượng phù hợp với sức ăn của mình mà không lo ngại về giá cả.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn có thể đến Quán bánh cuốn Thục Oanh, nằm trên đường Lê Lợi, TP. Lạng Sơn hoặc Quán bánh cuốn Trần Đăng Ninh, địa chỉ tại đường Trần Đăng Ninh, TP. Lạng Sơn. Hai quán này đều nổi tiếng với hương vị bánh cuốn trứng thơm ngon và phục vụ nhanh chóng, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực đặc sản của vùng đất Lạng Sơn.
Nem nướng Hữu Lũng
Nem nướng Hữu Lũng khác biệt so với các loại nem nướng khác bởi nguyên liệu, cách chế biến và hương vị độc đáo. Nguyên liệu chính của nem là thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai, được tẩm ướp gia vị vừa ăn, sau đó trộn với thính gạo và gói bằng lá chuối xanh. Nem được nướng trên than hoa hồng rực cho đến khi cháy xém lớp lá chuối.
Điều làm nên sự đặc biệt của nem nướng Hữu Lũng chính là hương vị chua dịu của thịt lên men quyện cùng vị béo ngậy khi nướng, vị bùi bùi của thính gạo và vị thơm nồng của lá chuối. Khi thưởng thức, nem nướng Hữu Lũng thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt.
Du khách có thể thưởng thức nem nướng Hữu Lũng tại:
- Chợ Hữu Lũng
- Các nhà hàng đặc sản Lạng Sơn
Giá nem nướng Hữu Lũng dao động từ 100.000 đến 150.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và thời điểm mua.
Khâu nhục
Khâu nhục, một trong những đặc sản Lạng Sơn vô cùng nổi tiếng, mang trong mình hương vị đậm đà và độc đáo của vùng đất miền núi. Chế biến từ thịt ba chỉ, món ăn này được ướp cùng nhiều loại gia vị truyền thống và trải qua quá trình hấp cách thủy trong thời gian dài, tạo nên hương vị đặc trưng và mềm tan trong miệng.
Khâu nhục thường được thưởng thức kèm với xôi, cơm hoặc bánh mì, tạo thành một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Khác biệt với khâu nhục của Trung Quốc, món ăn này có hương vị riêng biệt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của những loại gia vị tự nhiên.
Giá cho món khâu nhục: khoảng 200.000 đến 300.000 VNĐ/ kg.
Địa chỉ: Nhà hàng Minh Quang: 44 Ngô Quyền, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
Vịt quay
Vịt quay Lạng Sơn được làm từ vịt bầu, loại vịt được chăn thả tự nhiên tại các bản làng ven núi, cho chất lượng thịt dai ngon, săn chắc. Vịt được tẩm ướp gia vị đặc biệt gồm nhiều loại thảo mộc như: mắc khén, hồi, quế, sả, ớt... cùng với muối, mắm, mật ong trong thời gian dài để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Sau đó, vịt được quay trên than hoa hồng rực cho đến khi da vàng giòn, bóng mượt, tỏa hương thơm nức mũi.
Vịt quay Lạng Sơn được thưởng thức cùng bánh tráng, rau sống, dưa góp và nước chấm đặc biệt. Nước chấm được pha chế từ mắm tôm, gan lợn, dấm, ớt, tỏi, gừng... tạo nên hương vị đậm đà, chua cay, kích thích vị giác.
Một số địa điểm ăn nổi tiếng:
- Vịt quay Nguyên Sinh: 162 Phai Vệ, Đông Kinh, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
- Quán vịt quay Mật Mật: 34 Bà Triệu, Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, Lạng Sơn
Giá vịt quay Lạng Sơn dao động từ 300.000 đến 500.000 VNĐ/con, tùy thuộc vào trọng lượng và địa điểm.
Bánh ngải
Bánh ngải là một trong những loại bánh đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng tại vùng núi phía Bắc. Được làm từ lá ngải non và nước tro sạch, quá trình chế biến bánh ngải đòi hỏi sự tinh tế và công phu.
Đầu tiên, lá ngải non được rửa sạch, bỏ xơ và giã nhuyễn thành bột mịn. Đồng thời, phần xôi nấu chín cũng được giã nhuyễn cùng lá ngải, tạo nên một hỗn hợp bột đặc biệt có màu xanh độc đáo. Sau đó, từ hỗn hợp này, một mẻ bánh ngải ra đời với hương vị và màu sắc đặc trưng.
Giá của bánh ngải thường dao động từ 4.000 đến 7.000 VNĐ/cái, phù hợp với mọi người và dễ dàng mua được tại các phiên chợ Lạng Sơn hoặc tại các điểm du lịch trong khu vực.
Ốc đá
Ẩn mình trong những khe đá vôi trên núi đá vôi hùng vĩ của Lạng Sơn, ốc đá là một món đặc sản khác biệt so với những loại ốc thông thường. Ốc đá Lạng Sơn có kích thước to, vỏ dày màu nâu nhạt, hình xoắn ốc đẹp mắt. Thịt ốc đá dai giòn, trắng ngần, chứa nhiều protein và vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mùa ốc đá bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 8, khi những cơn mưa đầu mùa tươi mát, tạo điều kiện cho ốc sinh trưởng và phát triển. Người dân địa phương thường lên núi vào sáng sớm để tìm kiếm ốc đá. Ốc đá Lạng Sơn có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau: luộc, nướng, xào... nhưng phổ biến nhất là món ốc đá xào mẻ.
Giá ốc đá Lạng Sơn dao động từ 100.000 đến 150.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào thời điểm và địa điểm.
Bánh chưng đen
Bánh chưng đen được làm từ gạo nếp và tro của rơm nếp hoặc vỏ cây núc nác, tạo nên một hương vị đặc trưng và rất riêng biệt. Bên trong, nhân bánh gồm thịt mỡ, đậu xanh và thảo quả, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Mặc dù có vẻ ngoài đen khá lạ mắt nhưng bánh chưng đen - đặc sản Lạng Sơn lại mang trong mình hương vị đặc trưng và độc đáo, chắc chắn sẽ làm say đắm bất kỳ ai thưởng thức.
Mỗi chiếc bánh chưng đen có giá khoảng từ 35.000 đến 50.000 VNĐ, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng. Địa chỉ để thưởng thức món ăn này là Làng du lịch cộng đồng xã Quỳnh Sơn, Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn.
Bánh phồng
Bánh phồng Lạng Sơn còn được gọi là bánh pẻng khua hay bánh cười, là một món ăn vặt độc đáo, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất địa đầu Tổ quốc.
Nguyên liệu làm bánh phồng Lạng Sơn là gạo nếp cái hoa vàng, loại gạo nếp dẻo thơm đặc sản của Lạng Sơn, được ngâm cùng tro cây Trà Dù - loại cây mọc nhiều trên núi đá vôi. Chính tro cây Trà Dù đã tạo nên hương vị đặc trưng, không thể lẫn vào đâu của bánh phồng Lạng Sơn.
Bánh phồng Lạng Sơn có hình dạng cây ngắn, khi ăn vào sẽ giòn tan trong miệng. Du khách có thể dễ dàng tìm mua bánh tại các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc các khu du lịch trên địa bàn thành phố. Giá bánh phồng Lạng Sơn dao động từ 15.000 đến 20.000 VNĐ/gói.
Bánh áp chao
Với phần nhân từ thịt vịt, bánh áp chao mang đến hương vị đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với nước mắm đu đủ pha giấm ớt, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bánh áp chao được áp chảo phần ngoài giòn, lớp bột bên trong lại mềm mịn và dẻo dẻo, cùng với vị ngọt tự nhiên và thơm ngon của thịt vịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách khi đến với xứ Lạng.
Giá: 15.000 đến 25.000 VNĐ/ chiếc
Địa chỉ: Bánh áp chao Xuân Sửu tại 8, Phố Thân Thừa Quý, Vĩnh Trại, Thành phố Lạng Sơn, Lạng Sơn.
Món đặc sản Lạng Sơn mua về làm quà
Đừng quên mua những món đặc sản Lạng Sơn sau mang về làm quà cho người thân và bạn bè:
- Hồng Bảo Lâm: Giá bán tham khảo khoảng 60.000 VNĐ/kg mua tại các phiên chợ tại xã Bảo Lâm, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn.
- Bánh ngải: Giá bán tham khảo 3.000 - 4.000 VNĐ/chiếc, mua sắm tại chợ Đông Kinh Lạng Sơn, các cửa hàng đồ ăn ở Lạng Sơn.
- Hồi xứ Lạng: Giá bán tham khảo khoảng 80.000 VNĐ/kg trở lên, có thể mua ở các phiên chợ vùng cao, Hoa Hồi Phong Phòng ở Thâm Mò, huyện Cao Lộc, Lạng Sơn.
- Măng ớt ngâm: Giá bán khoảng 50.000 VNĐ/hũ và mua sắm tại Măng ớt Sau Hoang, Khu Ga, Chi Lăng, Lạng Sơn.
- Nem nướng Hữu Lũng: Giá khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ/chiếc được bày bán tại cửa hàng đặc sản ở huyện Hữu Lũng và thành phố Lạng Sơn.
Kinh nghiệm mua đặc sản Lạng Sơn về làm quà
Dưới đây là những lưu ý khi mua đặc sản Lạng Sơn về làm quà cho người thân và bạn bè:
- Ưu tiên mua tại các cửa hàng đặc sản, cơ sở sản xuất uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Nhờ sự tư vấn của người địa phương hoặc người thân sống ở Lạng Sơn để tránh mua phải hàng kém chất lượng hoặc bị đội giá quá cao.
- Kết hợp mua thêm các món quà lưu niệm như móc khóa, túi thổ cẩm,... để món quà thêm ý nghĩa.
Hơn cả những món ăn ngon, đặc sản Lạng Sơn còn là cầu nối để du khách hiểu thêm về văn hóa, phong tục tập quán và con người nơi đây. Hãy đến với Lạng Sơn và trải nghiệm những giá trị độc đáo của nền ẩm thực nơi đây!