Top 10 đặc sản Điện Biên nổi tiếng nên thử
Dưới đây là top 10 đặc sản nổi tiếng của Điện Biên mà bạn nhất định phải thử khi đến với vùng đất này.
Thịt trâu gác bếp
Nếu bạn đã từng biết đến món thịt trâu gác bếp nổi tiếng của vùng quê Đồng Tháp thì tại Điện Biên cũng có một đặc sản tương tự. Đứng đầu trong danh sách các món ngon đặc sản Điện Biên không thể không nhắc đến thịt trâu gác bếp. Đây là một món ăn đặc trưng của người dân vùng núi Tây Bắc.
Sau khi được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, từng miếng thịt trâu tươi sống được treo lên gác bếp để hun khói. Theo thời gian, thịt trâu trở nên săn chắc và có thể được bảo quản để ăn dần. Khi muốn thưởng thức, người ta sẽ nướng sơ thịt trâu trên bếp than hồng. Dù cách chế biến khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo và mới lạ cho món thịt trâu gác bếp.
Địa chỉ mua tham khảo: Trâu gác bếp Hải Tần - Số 6 Trần Đăng Ninh, Mường Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên
Sâu chít Điện Biên Phủ
Một món ăn khác mà bạn không nên bỏ lỡ chính là sâu chít Điện Biên Phủ. Ngay từ tên gọi, món ăn này đã để lại ấn tượng mạnh mẽ cho những người đam mê ẩm thực và khiến nhiều người e dè khi thử. Đây là một thử thách thực sự đối với các du khách khi đến Điện Biên. Không chỉ là một đặc sản độc đáo, sâu chít còn được coi như một loại thần dược trong y học cổ truyền, với dược tính cao và hàm lượng dinh dưỡng phong phú, có lợi cho sức khỏe.
Có nhiều cách để thưởng thức sâu chít Điện Biên. Ngâm rượu, sao khô và nấu cháo là những phương pháp phổ biến nhất được người dân vùng cao áp dụng. Bạn có thể tìm mua sâu chít Điện Biên tại cửa hàng Ẩm thực xanh. Sâu chít tươi đã được bóc sẵn có giá khoảng 1.400.000 đồng mỗi kilogram.
Địa chỉ mua: Bản Tâu, xã Hua Thanh, thành phố Điện Biên, tỉnh Điện Biên.
Chẩm chéo
Từ lâu, chẩm chéo đã trở thành một đặc sản Điện Biên nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc và luôn hiện diện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Loại gia vị độc đáo này được làm từ quả mắc khén. Sau khi thu hoạch, mắc khén được rang giòn và giã mịn, rồi trộn cùng ớt khô, rau mùi, muối rang và sả. Tất cả các thành phần hòa quyện với nhau tạo nên một món chấm ngon tuyệt vời. Khi ăn kèm với thịt trâu gác bếp, bắp cải cuốn nhót xanh, hay bất kỳ món ăn nào khác, chẩm chéo đều mang lại một trải nghiệm vị giác vô cùng đặc biệt.
Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể tìm thấy chẩm chéo tại Điện Biên:
- Chẩm chéo Bà Dăm: Địa chỉ Tổ 6, phường Thanh Bình, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
- Đặc sản dân tộc Hoàng Lâm: Nằm tại số 43, tổ 14, phường Thanh Bình, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
- Các khu chợ vùng cao ở Điện Biên cũng là nơi bạn có thể tìm thấy chẩm chéo.
Giá tham khảo: Từ 50.000 đồng - 100.000 đồng/ hủ
Bắp cải cuốn nhót xanh
Khi thưởng thức chẩm chéo, không thể thiếu món bắp cải cuốn nhót xanh. Ngay từ miếng đầu tiên, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hoàn hảo của món đặc sản này. Mặc dù cách chế biến bắp cải cuốn nhót xanh rất đơn giản, nhưng hương vị của nó lại dễ dàng ghi dấu trong lòng thực khách. Khi kết hợp với chẩm chéo, món ăn càng trở nên hấp dẫn, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Theo kinh nghiệm của những người đã từng thưởng thức, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ vùng cao ở Điện Biên. Bạn cũng có thể cùng người dân địa phương hái bắp cải và tự chế biến, thưởng thức món ăn kèm với chẩm chéo mà không phải tốn kém chi phí nào.
Địa chỉ: Dân tộc quán Điện Biên, Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Giá tham khảo: Từ 50.000 đồng đến 80.000 đồng/ phần.
Pa Pỉnh Tộp
Với tên gọi đầy độc đáo, Pa Pỉnh Tộp là một trong những đặc sản Điện Biên thu hút sự tò mò và mong muốn thưởng thức của nhiều người. Tuy nhiên, tên gọi Pa Pỉnh Tộp thực chất chỉ đến món cá nướng. Người dân Điện Biên thường dùng các loại cá như cá chép, cá trôi hoặc cá trắm để chế biến món ăn này. Sau khi sơ chế, cá được ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm hạt mắc khén, rau mùi, rau thơm, hành lá và các loại gia vị khác. Sau đó, cá được nướng trên bếp than cho đến khi chín vàng, giòn rụm và tỏa hương thơm ngon khó cưỡng.
Một số địa điểm thưởng thức Pa Pỉnh Tộp tại Điện Biên:
- Nhà hàng Hương Đồng Nội: Số 68B, tổ 6, phường Thanh Trường, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
- Bản văn hóa Pe Luông: Nằm tại Xã Thanh Luông, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên. (Số điện thoại: 0230 3952 812 - Ông Ơn)
- Bản văn hóa Phiêng Lơi: Địa chỉ Xã Thanh Minh, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên. (Số điện thoại: 0988 090 244 - Ông Trường)
- Bản văn hóa Co Mỵ: Tọa lạc tại Xã Thanh Chăn, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Giá tham khảo: Dao động từ 110.000 đồng - 150.000 đồng mỗi phần.
Gà nướng mắc khén
Món đặc sản tiếp theo của Điện Biên là gà nướng mắc khén, một món ăn quen thuộc với người Thái sinh sống ở vùng cao Tây Bắc. Để tạo ra món gà nướng mắc khén thơm ngon, người dân địa phương sử dụng than củi giữ nhiệt để nướng thịt. Thịt gà được nướng từ từ cho đến khi săn lại và mỡ gà chảy ra, tạo nên hình ảnh vô cùng hấp dẫn. Sau khi gà chín, một lớp nước gia vị mắc khén được phết lên trên. Thịt gà mềm mại, không quá dai, kết hợp với hương thơm đặc trưng của mắc khén chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi ngay từ lần đầu thưởng thức.
Địa chỉ tham khảo:
-
Công Hoan Quán: Địa chỉ số 563 đường 7 - 5, phường Tân Thanh, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
-
Một quán ở số 22 đường Hoàng Văn Thái, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Giá bán dao động từ 250.000 đồng - 350.000 đồng
Nộm hoa ban
Vào mỗi mùa hoa ban nở rộ, người ta từ khắp nơi hướng về Điện Biên không chỉ để tận hưởng vẻ đẹp tự nhiên mà còn để thưởng thức một đặc sản Điện Biên độc đáo - nộm hoa ban. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất đặc biệt, được chế biến từ những bông hoa mọc phổ biến tại địa phương. Mặc dù vậy, vị ngon của nộm hoa ban không hề thua kém bất kỳ món ăn nào khác. Đó chính là điều đặc biệt mà chỉ ở Điện Biên mới có thể trải nghiệm được.
Địa chỉ ăn Nộm hoa ban: Dân tộc quán: Phố 5, phường Thanh Trường, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Giá tham khảo cho một phần nộm hoa ban thường dao động từ khoảng 20.000 đến 50.000 đồng tùy theo kích thước và thành phần đi kèm.
Xôi chim Điện Biên
Trong danh sách các món ăn đặc sản Điện Biên, không thể không nhắc đến đó là xôi chim. Món ăn này là sự kết hợp của xôi và thịt chim ngói, clà biểu tượng của sự gắn kết và sức mạnh của cộng đồng. Thường được dùng sau những ngày làm việc mệt mỏi, xôi chim mang lại sự bổ sung năng lượng và sự hài lòng cho bất kỳ ai thưởng thức. Thịt chim ngói, với sự săn chắc và đầy dinh dưỡng, khi kết hợp cùng xôi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Điện Biên.
Bạn có thể mua xôi chim ở các quán hàng địa phương, chợ truyền thống hoặc các điểm bán đặc sản. Giá của xôi chim tại Điện Biên thường dao động từ khoảng 10.000 đến 20.000 đồng cho một phần tùy thuộc vào kích thước và thành phần đi kèm.
Rêu đá
Một trong những món đặc sản không thể thiếu khi đến Điện Biên chắc chắn phải kể đến rêu đá. Món ăn này mang lại sự kỳ lạ và độc đáo, khi rêu được thu thập từ những dòng suối trong khu vực Tây Bắc, với nước trong vắt và tinh khiết. Sau đó, rêu được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như rêu nướng, rêu hấp, nộm rêu, canh rêu và món được yêu thích nhất chắc chắn là rêu nướng. Đây là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị mà chỉ có ở Điện Biên.
Địa chỉ: Dân tộc quán Điện Biên - Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Giá tham khảo: Từ 50.000 đồng đến 80.000 đồng.
Gạo nương Điện Biên
Một điều ít người biết đến về các đặc sản Điện Biên chính là gạo. Vùng đất này nổi tiếng với những giống gạo thơm ngon, hạt tròn và trắng sữa, khi nấu chín sẽ tỏa ra hương thơm quyến rũ và có độ dẻo đặc biệt. Du khách khi đến Điện Biên không nên bỏ lỡ cơ hội thử nếm và mua về một ít gạo để thưởng thức. Trong số các loại gạo nổi tiếng ở đây, có thể kể đến gạo Mường Thanh, một trong những loại được đánh giá cao nhất về hương vị và chất lượng.
Có thể dễ dàng mua gạo nương Điện Biên tại các cửa hàng thực phẩm địa phương, chợ truyền thống hoặc các cửa hàng đặc sản tại Điện Biên. Giá của gạo nương Điện Biên dao động từ khoảng 20.000 đến 40.000 đồng cho mỗi kg, tùy thuộc vào loại và chất lượng.
Gợi ý địa chỉ mua đặc sản Điện Biên uy tín
Dưới đây là một số địa chỉ mua đặc sản Điện Biên uy tín:
- Cửa hàng đặc sản Làng Điện Biên: Địa chỉ: Số 123, Đường 7-5, Thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
- Chợ Điện Biên: Là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại đặc sản của Điện Biên từ các tiểu thương địa phương.
- Hệ thống siêu thị địa phương: Như Siêu thị Co.opmart, Siêu thị Big C, hoặc các cửa hàng tiện lợi khác cũng có thể cung cấp một số đặc sản của Điện Biên.
Ngoài ra, nếu bạn muốn chắc chắn về chất lượng và uy tín, có thể tìm kiếm các cửa hàng chuyên bán đặc sản với uy tín được đảm bảo qua đánh giá từ người tiêu dùng hoặc từ các diễn đàn, trang web đánh giá sản phẩm.
Với văn hóa ẩm thực độc đáo cùng công nghệ sản xuất hiện đại, các đặc sản Điện Biên không chỉ là món quà lưu niệm mà còn là cách chia sẻ tinh hoa văn hóa vùng miền. Mỗi lần thưởng thức, du khách như được nhìn ngắm lại vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ cùng những nét đẹp bình dị, chân thành của con người Tây Bắc.