Thứ 6, ngày 16 tháng 8, 2019, 8:36:21 Chiều

Verity Trần Hằng

@verity-tran-hang

THÔNG TIN GIỚI THIỆU

Verity Trần Hằng là đầu bếp, chủ nhà hàng hiện đang sở hữu chuỗi nhà hàng Buffet Grace Manor với đồ ăn phong cách Châu Âu. Chị có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực cũng như đạt nhiều thành tựu trong sự nghiệp cá nhân. Hiện nay chị đang là cố vấn chuyên môn cho chuyên mục Mẹo Vặt của VNtre.vn - Trang thông tin điện tử tổng hợp tin tức 24h.

THÔNG TIN CÁ NHÂN

Verity Trần Hằng : Tên thật Nguyễn Trần Hằng

Vị trí hiện tại: Cố vấn chuyên môn chuyên mục Mẹo Vặt của Vntre.vn

Năm sinh: 28/04/1985

Đơn vị đào tạo: Học viện ẩm thực New England

Verity Trần Hằng đã có cơ hội được đi du học tại Học viện ẩm thực New England. Tại đây chị đã được đào tạo những kiến thức về nghệ thuật bày trí ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, tạo không gian và cách quản lý một nhà hàng hiệu quả trong vòng 3 năm.

Quê Quán: Hà Nội

Nơi ở hiện tại: Hà Nội

Giới tính: Nữ

Nghề nghiệp: Đầu bếp

Điện thoại liên hệ:

Email:

Verity Trần Hằng - đầu bếp và đang sở hữu chuỗi Buffet Grace Manor

MỤC TIÊU SỰ NGHIỆP

Mục tiêu ngắn hạn: Ngày càng nâng cao và phát triển những kỹ năng nấu ăn, kiến thức về ẩm thực mới trên thế giới để thể chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn hơn cho khách hàng trong, đa dạng từ món Âu đến món Á.

Mục tiêu dài hạn: Trong vòng 5 năm tới, Verity Trần Hằng muốn mở một nhà hàng riêng với không gian sang trọng và menu đa dạng. Mục tiêu là trở thành một điểm đến ẩm thực hàng đầu trong khu vực và thu hút khách hàng từ xa.

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC

Nhà hàng Bustronome tại London, Anh Quốc | 2010 - 2016

Chức vụ: Đầu bếp

Nhà hàng Gouqi London tại London, Anh Quốc | 2016 - 2022

Chức vụ: Bếp Trưởng

Chuỗi nhà hàng Buffet Grace Manor | 2022 đến nay

Chức vụ: Quản lý nhà hàng

CHỨNG CHỈ VÀ KHOÁ HỌC ĐÃ THAM GIA

Để có thể tạo nên những món ăn ngon miệng nhất cho khách cùng quản lý, hoàn thành tốt công việc của một bếp trưởng thì Verity Trần Hằng tích cực tham gia các khóa học nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, có thể kể đến:

Tốt nghiệp Học viện Ẩm Thực New England chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm Thực.
Chứng chỉ Master Chef
Chứng chỉ Certified Food Service Professional
Khóa học Quản lý nhà hàng

Verity Trần Hằng - Cố vấn chuyên môn cho chuyên mục Mẹo Vặt của VNtre.vn

KỸ NĂNG

Sử dụng thành thạo tiếng Anh
Nắm được các kiến thức cùng quy trình nấu của ẩm thực châu Âu như Anh, Ý,... và châu Á gồm Việt, Hoa, Thái,...
Kỹ năng quản lý bếp
Kiến thức về các nguyên liệu, thực phẩm

HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI

Thành viên của Câu Lạc bộ Ẩm thực Hà Nội
Đã từng tham gia chương trình thiện nguyện “Nấu ăn cho em” cho trẻ em vùng cao
Nấu tại các sự kiện đón tiếp khách quý tại các nhà hàng 5 sao ở Anh Quốc.

THÀNH TỰU

Giải nhất tại Cuộc thi Đầu bếp Flavours of the UK
Đầu bếp giỏi của thành phố Liverpool

KHÁT KHAO

Mong muốn học hỏi những kiến thức về ẩm thực của các nước trên thế giới để trau dồi thêm khả năng ẩm thực của bản thân.
Mong muốn mang đến những món ăn ngon, những công thức chế biến mới cho khách hàng để họ có những bữa ăn ngon miệng nhất.

NHỮNG CÂU NÓI YÊU THÍCH

Người thích ăn uống luôn luôn là những người tốt nhất. (People who love to eat are always the best people) - Julia Child - Huyền thoại của "phái yếu" trong trường bếp thế giớ