Trước khi tìm hiểu rau sam có tác dụng gì, hãy cùng điểm qua những đặc điểm nổi bật của loại cây này. Rau sam có tên khoa học là Portulaca oleracae L, là loài thực vật thân cỏ. Chúng còn được tên khác như rau chân vịt, mã xỉ hiện, mã xỉ thái, trường thọ thái. Một số đặc điểm nhận biết cây rau sam:Rau sam có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như nộm rau sam, canh rau sam nấu thịt hoặc cá rô đồng, trứng rán rau sam, rau sam xào tỏi, rau sam luộc… Ngoài ra, rau sam còn được sử dụng như một vị thuốc dân gian để chữa trị nhiều bệnh lý khác nhau.
Rau sam có tác dụng gì, biết được giá trị dinh dưỡng mà loại cây này mang lại bạn sẽ hiểu được vì sao chúng nhiều người ưa thích chúng đến vậy. Rau sam nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại rau này rất giàu vitamin A, C, E, B1, B2, PP và K cao. Đây cũng là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, sắt, axit folic, natri,...Ngoài ra, loại rau mọc dại này còn chứa một lượng Omega-3 và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
Nếu bạn thắc mắc rau sam có tác dụng gì mà lại được ví như món quà từ thiên nhiên thì những tác dụng mà cây rau sam mang đến cho sức khỏe sẽ là lời giải đáp chính xác nhất.
Chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, rau sam giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng ngừa các bệnh do virus, vi khuẩn gây ra như cảm cúm, ho, sổ mũi,... Rau sam còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, selen, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Bạn đang tò mò muốn biết rau sam có tác dụng gì với hệ tiêu hóa đúng không? Đây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, chất xơ trong rau sam còn giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố ra khỏi đường ruột.
Omega-3, axit béo thiết yếu có trong loại rau này giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch khỏi các nguy cơ mắc bệnh như xơ vữa động mạch, đột quỵ. Rau sam còn chứa kali, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, rau sam có hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư gan, ung thư phổi, ung thư vú,... Loại rau này giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Nghiên cứu cho thấy, rau sam hỗ trợ tăng cường trí nhớ, cải thiện tập trung bằng DOPA và Dopamine. Chúng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do thiếu oxy, hỗ trợ điều trị Alzheimer, suy giảm trí nhớ ở người già.
Rau sam chứa ít calo, chỉ khoảng 20 calo mỗi 100 gram. Do đó, nó có thể giúp bạn nạp ít calo hơn trong khi vẫn cảm thấy no lâu. Bạn có thể ăn rau sam tươi sống như salad hoặc xào, luộc, nấu canh.Ngoài ra, nước ép rau sam là một cách tuyệt vời để nạp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bạn có thể thêm các loại trái cây khác vào nước ép rau sam để tăng hương vị.
Vitamin A trong rau sam duy trì sức khỏe mắt, cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh như quáng gà, đục thủy tinh thể. Chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein bảo vệ mắt khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Rau sam chứa hàm lượng canxi cao hơn hẳn so với các loại rau khác, giúp ngăn ngừa loãng xương. Chất nhầy, omega-3 và khoáng chất trong rau sam có tác dụng giảm đau, chống viêm, điều trị viêm khớp, thoái hóa. Vitamin E, C, K, magie nuôi dưỡng sụn khớp, tăng linh hoạt và tái tạo sụn khớp.
Bạn sẽ bất ngờ khi biết rau sam có tác dụng gì với việc giảm stress. Loại rau này chứa vitamin B9 và vitamin C, hỗ trợ sản xuất serotonin, điều hòa tâm trạng. Nó cũng cung cấp magie, canxi, kali, giúp cân bằng hệ thần kinh, giảm lo âu. Chất chống oxy hóa trong rau sam bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, cải thiện sức khỏe tinh thần.
Rau sam giàu vitamin C, quercetin và axit alpha-lipoic, hỗ trợ sản xuất insulin, cải thiện độ nhạy insulin. Kali trong rau sam giúp cân bằng natri, giãn mạch máu, giảm huyết áp. Đồng thời, tính thanh nhiệt của nó giúp đào thải axit uric, giảm viêm và đau do gout.
Hiện tại, chưa có nhiều nghiên cứu khoa học cụ thể chỉ ra rau sam có tác dụng gì đối với sức khỏe sinh sản. Tuy nhiên, dựa trên thành phần dinh dưỡng và các tác dụng đã được biết đến của rau sam, một số giả thuyết đã được đưa ra. Cụ thể: Đối với phụ nữ:Đối với nam giới:Lưu ý: Rau sam có tác dụng kích thích sự co thắt cơ tử cung. Thử nghiệm cho thấy phụ nữ sau sinh uống chiết xuất rau sam, cường độ co bóp tử cung gia tăng. Tuy nhiên, do rau sam gây co bóp tử cung nên phụ nữ mang thai không nên dùng nước ép từ loại rau này.
Bạn không cần quá hoài nghi rau sam có tác dụng gì đối với làm đẹp khi nó chỉ là loại cây mọc dại. Loại rau này chính là bí quyết làm đẹp tự nhiên mà bạn có thể tận dụng. Nhờ vào các thành phần chất chống oxy hóa, rau sam giúp chống lão hóa da, làm sáng da, mờ nám và tàn nhang. Đồng thời, nó cũng giúp se khít lỗ chân lông và giảm mụn trứng cá. Bên cạnh đó, nước ép rau sam chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp nuôi dưỡng tóc từ sâu bên trong, kích thích mọc tóc, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc chắc khỏe, óng ả. Bạn cũng có thể gội đầu bằng nước ép từ rau sam.
Sau khi đã cùng bạn tìm hiểu rau sam có tác dụng gì, bạn cũng cần học cách chế biến và sử dụng rau sam hiệu quả để tận dụng được toàn bộ giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại. Trước tiên, rau sam có thể được thêm vào các món canh, sú...
Sử dụng rau sam đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Do đó, bên cạnh việc quan tâm rau sam có tác dụng gì, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây.
Rau sam tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 4-8°C. Nên bảo quản rau sam trong hộp kín hoặc túi nilon để giữ độ tươi ngon. Rau sam có thể bảo quản được từ 2-3 ngày. Rau sam muối chua có thể bảo quản được lâu hơn, từ 1-2 tuần.
Cho dù rau sam có tác dụng gì chăng nữa, bạn cũng chỉ nên sử dụng rau sam với lượng vừa phải, khoảng 50-100g mỗi ngày. Không nên ăn quá nhiều rau sam vì có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu rau sam có tác dụng gì. Đây không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý giá trong Đông y với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Việc sử dụng rau sam thường xuyên và hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần của bạn.Thông tin mang tính tham khảo, tổng hợp, cần hỏi ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng.
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!