Nằm ở vùng núi phía Bắc Việt Nam, Tuyên Quang được biết đến với nhiều cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Tại đây, du khách có thể chiêm ngưỡng những dãy núi hùng vĩ, thảm rừng nguyên sinh bạt ngàn và hai con sông lớn là sông Lô và sông Gâm, uốn lượn qu...
Tuyên Quang - một cái tên gắn liền với những điểm đến du lịch hấp dẫn và những món ăn đặc sản độc đáo. Vậy đặc sản Tuyên Quang có gì hot?
Khi đến Tuyên Quang, món đầu tiên bạn không thể bỏ qua đó là gỏi cá bỗng sông Lô. Cá bỗng tươi ngon, sau khi được bắt từ sông lên, sẽ được làm sạch kỹ càng và chế biến thành món gỏi hấp dẫn.Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị và màu sắc. Thịt cá ngọt, xương băm thơm và bùi, hòa quyện với vị chua dịu của chanh và chút cay nồng của ớt tươi. Tất cả tạo nên một món gỏi đặc biệt, thanh mát, dễ ăn và để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.
Lợn Đen Na Hang là một đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng của vùng núi Na Hang. Loại lợn này được người dân tộc nuôi thả tự nhiên, nhờ nguồn nước trong lành mà thịt lợn săn chắc, thơm ngon và bì rất giòn. Thịt lợn đen có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như nướng muối ớt xanh, xào lăn với sả hoặc muối chua.Ngoài ra, sau khi giết mổ, người dân Tuyên Quang còn chế biến lòng lợn thành lạp xưởng Suối Khoáng. Lạp xưởng được làm từ thịt lợn đen, nhồi vào lòng, phơi khô dưới nắng và sau đó treo lên gác bếp. Món này có thể bảo quản cả năm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, ăn không gây ngán.
Người Tày có một món đặc sản độc đáo là bánh nếp nhân trứng kiến. Khi thưởng thức, bạn hãy nhấm nháp từng miếng nhỏ để tận hưởng hương vị thơm dẻo của nếp, kết hợp với nhân trứng kiến béo ngậy và hương hành lá cùng rau thì là. Tuy nhiên, món ăn này có thể gây dị ứng cho một số người, tương tự như khi uống rượu on hoặc ăn hải sản, trong khi những người khác lại không gặp vấn đề gì.
Cá ruộng là thực phẩm phổ biến, nhưng ở Chiêm Hóa, người ta biến nó thành món mắm cá ruộng đặc sản, rất được ưa chuộng. Đây là món ăn truyền thống và cũng là vị thuốc độc đáo của người Tày.Để tạo ra mắm cá thơm ngon, người Tày nuôi cá ở ruộng suốt 3 tháng rồi ủ men làm mắm trong 10 tháng. Hương vị độc đáo của món ăn này để lại ấn tượng sâu sắc cho những ai từng thưởng thức.
Ngô nếp Soi Lâm nổi tiếng hơn các vùng khác nhờ hạt ngô nhỏ, tròn, mẩy và vị ngọt thanh, dẻo mềm khi ăn. Loại ngô này tự hào từng là đặc sản Tuyên Quang được dùng để tiến vua.Ngô nếp Soi Lâm thường được luộc, nướng, nấu xôi hoặc chè, mỗi cách chế biến đều mang lại hương thơm đặc trưng. Thưởng thức ngô nếp Soi Lâm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Lợn đen Lăng Can được du khách và dân địa phương yêu thích nhờ hương vị thịt thơm ngon. Lợn được nuôi thả tự nhiên và ăn ngô, khoai, sắn, rau rừng, giúp thịt săn chắc, bì dày và giòn, không gây ngán. Thịt lợn đen có thể chế biến thành nhiều món ngon như riềng mẻ, xào lăn, nướng ngũ vị và lợn quay.
Thịt chua cũng là một đặc sản Tuyên Quang độc đáo. Đây là loại thịt xuất phát từ dân tộc Dao Tiền, nổi bật với độ giòn của mỡ, dai của bì và vị mặn chua đặc trưng. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm xôi và lá lốt xanh. Hương vị độc đáo của thịt chua Tuyên Quang rất khó tìm thấy ở nơi khác.
Xôi ngũ sắc là một món không thể thiếu trong các ngày Tết của dân tộc Tày, mong muốn mang lại sự thịnh vượng và ấm no. Món xôi này được nấu thơm dẻo và có màu sắc đa dạng từ lá tím, lá đỏ, đến nghệ, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và tự nhiên.
Một trong những điều không thể bỏ qua trước khi rời khỏi Tuyên Quang đó là mua về những đặc sản độc đáo của vùng đất này làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Hãy cùng khám phá những lựa chọn thú vị để làm quà từ Tuyên Quang.
Cam sành từ đất Hàm Yên cho trái vàng bóng, đậm vị ngọt và thơm mùi cam do đất nhiều chất khoáng. Loại cam này rất giàu dinh dưỡng, với hàm lượng đường cao và vitamin C từ 40 – 90 mg/100g cam tươi.Cam sành từ Hàm Yên được trồng tự nhiên, là đặc sản được nhiều người ưa chuộng và mua về làm quà. Đừng quên ghé thăm vùng đất Hàm Yên để thưởng thức loại cam này!
Một đặc sản Tuyên Quang độc đáo khác bạn nên thử là món thịt trâu gác bếp lừng danh. Thịt trâu ở đây nổi tiếng sạch và ngọt. Thịt được ướp với tỏi, ớt, gừng, sả và các gia vị khác, sau đó sấy trên than hoặc hun khói.Khi ăn, thịt trâu khô có thể cuốn với lá rau cải, chấm nước tương hoặc mù tạt, kèm theo một chút cồn với bia, rượu. Vị thịt trâu ngon và quyến rũ, khó tả bằng lời. Đừng quên mua vài ký về làm quà khi rời khỏi đất Tuyên Quang.
Tre và măng khô là đặc sản không thể thiếu khi đi du lịch Tuyên Quang. Măng lưỡi lợn, được lấy từ mầm non của cây tre, giữ vị ngọt tươi và hương thơm đặc trưng, không chát và không bị bã.Sau khi đào xong, măng được luộc và phơi khô tự nhiên trong 3 đến 4 ngày, không qua bất kỳ loại hóa chất nào, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy thử mua một ít măng lưỡi lợn làm quà và thưởng thức hương vị núi rừng trong từng thớ măng.
Bánh gai là món bánh truyền thống của người Tày, thường được làm vào tháng 7 Âm lịch tại Tuyên Quang. Bánh được gói trong lá chuối khô, khi bóc ra sẽ thấy lớp vỏ đen tuyền từ lá gai và nhân bánh vàng óng đẹp mắt.Để có màu vỏ đẹp, lá gai được xay nhuyễn rồi trộn với gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp dẻo. Nhân bánh gồm đậu xanh, mè trắng, mỡ và đường, tạo nên hương vị béo ngậy. Bánh gai có thể bảo quản 2 - 3 ngày và thường được mua về làm quà.
Rượu ngô được sản xuất từ ngô hạt, là sản phẩm đặc trưng của Na Hang. Ngô sau khi thu hoạch được ủ men lá và chưng cất theo phương pháp truyền thống. Rượu có màu trong suốt, hương thơm nồng và đặc biệt không gây đau đầu khi uống quá mức.Do tính chất độc đáo này nên rượu ngô Na Hang là đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách mua về làm quà tặng cho người thân và bạn bè.
Rượu gạo từ gạo nếp cái hoa vàng, sản xuất ở huyện Yên Sơn, mang hương thơm đặc trưng của lúa và vị hơi cay nhẹ từ đầu lưỡi. Rượu này có độ cồn khá thấp. Đây là món quà bạn có thể mua để tặng người thân và bạn bè. Tuy nhiên, các loại rượu đều không tốt cho sức khỏe nếu uống nhiều, do đó bạn cũng nên cân nhắc về số lượng và dung tích khi mua.
Mật ong hoa rừng và mật ong hoa bạc hà là những đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng trên thị trường. Mật ong hoa bạc hà có màu vàng xanh óng ánh, hương thơm dịu nhẹ của bạc hà kết hợp với vị ngọt êm dịu, không quá đậm như các loại khác. Du khách thường ưa chuộng và chọn mua làm quà biếu vì hương vị độc đáo và lợi ích tốt cho sức khỏe.
Tuyên Quang, một vùng đất miền Bắc nổi tiếng với những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong số đó, các món ăn đặc sản luôn là nhận được sự quan tâm của nhiều thực khách. Tuy nhiên, để tìm được địa chỉ mua những sản phẩm chất lượng, uy tín không phải là đi...
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!