Ruốc nấm hương chay là món ăn ngon, thanh đạm, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Để thực hiện món ruốc nấm hương chuẩn vị bạn cần thực hiện theo các bước sau.
Cách chọn nấm hương khô
Bước 1: Sơ chế nấm hương khô Ngâm nấm hương khô với nước ấm khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, tách chân nấm và đầu nấm làm 2 phần. Phần đầu nấm có thể dùng để nấu canh hay làm đồ xào. Phần chân nấm bạn cần rửa sạch rồi để ráo nước. Bước 2: Xé sợi, xay chân nấm Hương Chân nấm hương sau khi để ráo nước, bạn dùng tay xé thành các sợi nhỏ. Sau đó dùng cối và chày giã nấm nhưng không quá nhuyễn. Bước 3: Ướp gia vị cho nấmCho nấm đã giã vào một tô lớn, thêm các loại gia vị gồm nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu ăn chay, tiêu vào. Dùng đũa đảo đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bước 4: Rang ruốc nấmBắc chảo lên bếp và bật lửa nhỏ, cho nấm Hương vào chảo. Dùng đũa đảo liên tục đến khi nấm khô thì tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, ruốc nấm có màu nâu bắt mắt, không quá ướt cũng không quá khô cứng. Vị ngon đậm đà rất phù hợp ăn kèm với cơm hoặc xôi.
Ruốc nấm Bào Ngư là một trong những món ăn chay được nhiều người ăn chay ưa thích. Để thực hiện món ruốc nấm Bào Ngư chuẩn vị bạn cần thực hiện theo các bước sau.
Cách chọn nấm Bào Ngư tươi ngon
Bước 1: Sơ chế chân nấmĐầu tiên tách phần thân của nấm ra khỏi phần đầu. Ngâm phần thân nấm trong nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch phần thân nấm dưới nước chảy để loại bỏ muối, bụi bẩn và các tạp chất khác.Bước 2: Ướp nấmCho nấm Bào Ngư đã được vắt ráo vào một tô lớn rồi thêm vào gia vị theo công thức sau: 1/2 muỗng nước mắm chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe tiêu và 1/3 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều và để nấm trong khoảng 15 phút đảm bảo nấm được phủ đều gia vị.Bước 3: Xào nấmBước 4 : Sấy khô nấmĐặt chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho hết phần nấm đã xé sợi vào đảo đều trong khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ. Khi bạn cảm thấy sợi nấm đã khô thì tắt bếp.
Ruốc nấm chay sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt. Nấm có vị mặn vừa vừa phải, không quá khô. Bạn có thể dùng ruốc nấm cùng với cháo, cơm nóng hoặc bánh mì. Vị mặn ngọt của sợi nấm chay sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.
Để món ruốc nấm thêm hoàn hảo bạn cần lưu ý:
Nấm là một trong những nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như:Cách làm ruốc nấm thơm ngon, đơn giản tại nhà không chỉ mang đến cho bạn một bữa ăn hấp dẫn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào làm ngay để cho gia đình bạn cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công.
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!